, , , , , , , , , , ,

Sterz (Maismehl) – bio 5kg – Biohof Knappinger


An Beliebtheit hat Maismehl aber nicht nur bei Fans der Latino-Küche gewonnen, sondern auch und besonders bei allen, die kein Gluten vertragen, denn das hellgelbe Mehl enthält kein Klebereiweiß und macht entsprechend auch bei Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit keine Beschwerden.

20,70

Vergleichen

An Beliebtheit hat Maismehl aber nicht nur bei Fans der Latino-Küche gewonnen, sondern auch und besonders bei allen, die kein Gluten vertragen, denn das hellgelbe Mehl enthält kein Klebereiweiß und macht entsprechend auch bei Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit keine Beschwerden. Allerdings eignet sich Maismehl aus diesem Grund nicht als Ersatz für Weizen- oder Dinkelmehl. Da das Klebereiweiß fehlt, muss man Maismehl immer mit anderen Mehlen mischen, um einen backfähigen Teig zu bekommen. Anders ist das nur bei importiertem Maismehl, etwa aus Mexiko oder aus den USA, das man im Internet finden kann. Dort setzt man ihm Eiweiße zu, die dafür sorgen, dass sich die Backeigenschaften verbessern.

Cart
Your cart is currently empty.